adopter la « minceur attitude » ?

Manger équilibré ? Rester mince en se mijotant de bons petits plats ? Pas facile, d'autant qu'il faut également penser à diversifier son alimentation pour profiter de tous les bons nutriments, vitamines et minéraux.

Certes, l'idéal serait d'adopter un bon équilibre nutritionnel à chaque repas et ceci chaque jour de la semaine. Mais c'est sans compter sur la vie sociale, les repas festifs et, surtout, la nature épicurienne de toute paresseuse qui se respecte ! À bas donc l'ennui, la monotonie, l'austérité ! Les recettes minceur ET plaisir ne sont plus simplement une idée abstraite...

Le jeu des 8 familles à la portée
de n'importe quelle paresseuse
Ne zappez pas ce paragraphe sous prétexte que la diététique n'est pas votre tasse de thé. Il en va de votre santé... et de votre ligne.

Voici la pyramide alimentaire, dont la base est constituée par les familles d'aliments essentiels sur le plan nutritionnel (ces aliments devraient représenter une part importante de votre alimentation quotidienne) et dont le sommet regorge d'aliments non indispensables, à consommer avec la plus grande parcimonie si vous ne voulez pas vous enrober.

La variété de ce que vous mangez (graisses, sucres, protéines) et l'apport calorique que cela représente sont des paramètres pouvant varier d'un jour à l'autre sans réel préjudice sur votre poids et votre santé. L'essentiel est de maintenir une moyenne calorique journalière raisonnable, un bon équilibre des nutriments sur la semaine, de manger un peu de tout et de ne rien vous interdire systématiquement. Tout est question de quantité ! Simplement n'oubliez pas que pour que votre ligne soit sauve, il est préférable de ne déguster les petites gâteries qu'occasionnellement... sans culpabiliser !

N° 1 — Famille des boissons non caloriques
L'eau, l'eau gazeuse, le café, le thé, les bouillons dégraissés, les boissons non sucrées.

De fait, boire est indispensable car l'organisme est composé d'eau à 70 %.

Mode d'emploi de la paresseuse : 1,5 l de liquides par jour, c'est-à dire de l'eau à volonté, au cours et en dehors des repas ! Éliminez les boissons sucrées (à remplacer si vous y tenez vraiment par des boissons dites « light »). Quant aux boissons alcoolisées, ne dépassez pas 2 verres de vin (de 10 cl) par jour, soit l'équivalent de 2 demis de bière ou de 6 cl d'alcool fort.

N° 2 — Famille des féculents, des céréales et du pain
Toutes les sortes de pains, les céréales, le riz, les pâtes, les pommes de terre et les légumineuses (lentilles, pois chiches, flageolets, haricots secs rouges et blancs...).

Ce sont des aliments de base, des sucres complexes (amidons), qui représentent une source d'énergie importante sans les pics d'insuline et l'effet « coup de pompe » que provoque l'absorption de sucres simples. Choisissez de préférence des produits complets, riches en fibres alimentaires (bons pour le transit intestinal), car ils contiennent plus de vitamines et de minéraux que leurs équivalents raffinés.

Mode d'emploi de la paresseuse : mangez des féculents (ou glucides complexes) aussi souvent que possible pour éviter d'avoir l'estomac dans les talons 2 heures après le repas.

N° 3 — Famille des légumes
Tous les légumes (frais, surgelés, en boite, en soupe et en jus).
Dépourvus de matières grasses, dotés d'un index glycémique faible, riches en fibres alimentaires, en vitamines, en oligo-éléments et en eau, les légumes peuvent être consommés crus ou cuits. Ils ont l'avantage de « caler », et pourtant leur apport calorique est faible. De plus, ils ont des propriétés anti-cancer et anti-vieillissement. Diversifiez votre consommation, vous avez l'embarras du choix : légumes verts à feuilles (choux, brocolis, salades, épinards, etc.), jaune-orange (carottes, potirons...), légumineuses (lentilles, pois chiches, pois cassés...) et autres divers et variés (tomates, oignons, haricots verts, petits pois...).

Mode d'emploi de la paresseuse : incontournables ! Consommez 2 portions de légumes cuits et 1 portion de crudités chaque jour.